Purée de butternut au lait de coco
👤 Nombre de personnes :
6
⌚ Temps de préparation :
15 minutes
🕑 Temps total :
40 minutes
Ingrédients
- 1 kg de butternut
- 2 grosses pommes de terre
- 30 cl de lait entier
- 15 cl de lait de coco
- Sel, poivre, gingembre, curcuma
Ustensiles
- 1 couteau
- 1 économe
- 1 faitout
- 1 cuit-vapeur
- 1 casserole
- 1 mixeur plongeant
Étapes
- Parer et peler le butternut, peler les pommes de terre, et les découper en gros cubes.
- Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 20 minutes.
- Faire chauffer le lait entier et le lait de coco dans une casserole à feu doux.
- Une fois les légumes cuits, vider l'eau du faitout et mixer les légumes dedans avec le lait et les assaisonnements.