Carpaccio de Saint-Jacques
👤 Nombre de personnes :
2
⌚ Temps de préparation :
5 minutes
🕑 Temps total :
5 minutes
Ingrédients
- 8 noix de Saint-Jacques congelées
- 1 oignon cébette
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 citron
- Sel, poivre, piment d'Espelette
Ustensiles
- 1 couteau de chef aiguisé
- 1 zesteur
- 2 assiettes
Étapes
- Couper les Saint-Jacques en tranches d'environ 2 mm et les étaler sur les assiettes.
- Assaisonner les Saint-Jacques et zester le citron par dessus.
- Recouvrir avec l'huile d'olive et le jus du citron.
- Émincer finement l'oignon cébette.
- Parsemer les assiettes avec l'oignon.
- Servir de suite.