Pâte brisée
👤 Nombre de personnes :
6
⌚ Temps de préparation :
15 minutes
🕑 Temps total :
1 heure
Ingrédients
- 200 g de farine
- 3 g de sel
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- 5 cl d'eau
Ustensiles
- 1 saladier
- 1 fourchette
Étapes
- Découper le beurre en cubes.
- Mélanger la farine, le sel et le beurre à la main dans le saladier, jusqu'à obtention d'une sorte de semoule grossière.
- Clarifier l’œuf, ajouter le jaune et pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une boule, en complétant avec l'eau en fonction de la taille de l'œuf (elle ne doit pas être friable).
- Réfrigérer la pâte 45 minutes.